Escondidinho de carne moída com batata

Ingredientes:

Recheio:

1 colher de (sopa)

600 gramas de carne moída

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada.

2 tomate grande maduros pecados

50 gramas de queijo parmesão

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

salsa a gosto

Purê:

1 e 1/2 kilo de batata descascada

1/2 xícara (chá) de leite quente

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher(sopa) de margarina

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

noz-moscada ralada a gosto

Como preparar:

1.Cozinhe a batata em aguá fervente com sal por 15minutos ou ate amaciar (corte ao meio a batata antes de adicionar na aguá fervente) logo apos escorra e passe ainda quente pelo espremedor(caso não possua espremedor com um garfo amasse as batatas ate ficar como purê sem pedaços de batata) acrescente o leite ,o creme de leite,a margarina,sal,pimenta,noz-moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira ate obter um purê liso, e reserve.

2.Aqueça uma panela para fazer o recheio com óleo  e doure o alho e a cebola por três minutos adicione  a carne moída e refogue por 5 minutos ou ate secar a aguá procure ir mexendo para não ficar gomos grandes de carne , acrescente o tomate ,sal,pimenta,misture bem e desligue a panela.

3.Montando o escondidinho ,num refratário quadrado médio adicione um pouco do purê formando um camada fina(o bom de fazer esta camada que evita que o recheio grude no refratário)logo apos despeje todo recheio da panela sobre a camada de purê no refratário e cubra com todo purê ,polvilhe com o queijo e leve ao forno médio,preaquecido ,por 20 minutos ou ate gratinar,Depois de dourar polvilhe com um pouco de salsa picada para deixar mais bonito.

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Dicas

Como deixa a carne moída bem soltinha?

Para a carne moída ficar soltinha, refogue-a somente em óleo. Só depois de estar cozida você deve juntar os temperos (alho, cebola, etc). A carne também deve estar em temperatura ambiente. Se levar à panela ainda congelada, os pedaços não se soltarão.

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Você sabia?

10 alimentos para viver mais

AVEIA

Ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. Ganhou o selo de redutor do risco de doenças cardíacas da FDA, agência americana de controle de alimentos e remédios.

Quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.

ALHO

Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos.

Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).

AZEITE DE OLIVA

Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.

Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa).

CASTANHA-DO-PARÁ

Assim como noz, pistache e amêndoa, auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA.

Quantidade recomendada: 30 gramas por dia ou de cinco a seis unidades.

CHÁ VERDE

Auxilia na prevenção de tumores malignos. Estudos indicam ainda que pode diminuir as doenças do coração, prevenir pedras nos rins e auxiliar no tratamento da obesidade.

Quantidade recomendada: de quatro a seis xícaras por dia (para reduzir os riscos de gastrite e câncer no esôfago).

MAÇÃ

Ajuda a prevenir tumores malignos, diz o médico Michael Roizen. O consumo regular de frutas variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão sangüínea, além de evitar doenças oculares como catarata.

Quantidade recomendada: cinco porções de frutas por dia.

PEIXES

Os peixes ricos em ômega 3, como a sardinha, o bacalhau e o salmão, são poderosos aliados na prevenção de infartos e derrames. Estudos indicam também que reduzem dores de artrite, melhoram a depressão e protegem o cérebro contra doenças como o mal de Alzheimer.

Quantidade recomendada: pelo menos 180 gramas por semana (para reduzir o risco de doenças cardiovasculares).

SOJA

Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA. Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon.

Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).

TOMATE

Auxilia na prevenção do câncer de próstata.

Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.

VINHO TINTO

A uva vermelha, presente no vinho ou no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração.

Quantidade recomendada: dois copos de suco de uva ou uma taça de vinho tinto por dia.

* As quantidades de alimentos indicadas se referem apenas à prevenção das doenças especificadas. A dosagem ideal para o combate das demais ainda não foi identificada pelos pesquisadores.

Dicas Nutricionais

Fonte: Saúde em Primeiro Lugar